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正宗家常版小黃人面包的做法_如何做小黃人面包好吃

小黃人面包主圖

標簽:面包 烘焙美食 面包機

小黃人面包簡介及特色: 大眼萌是我非常喜歡的卡通人物,面團加入南瓜粉做成小黃人面包,好吃又好玩!小黃人們集合,一起唱:Bababa...ba...banana...

瀏覽: 44次

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小黃人面包所需食材

材料:
高筋粉(400g);牛奶(155g);黃油(70g);糖(60g);鹽(3g);酵母(5g);雞蛋(2個);可可粉(4g);純南瓜粉(12g);惠爾通色素(少許);巧克力和裝飾糖片(少許);軟化黃油(餡料)(60g);糖粉(餡料)(40g);雞蛋(餡料)(1個);奶粉(餡料)(75g);可可粉(餡料)(10g)
調料:
難度:簡單
烹飪時間:10-30分鐘

小黃人面包的做法和步驟

  • 小黃人面包的做法和步驟第1張圖

    1.把主料除黃油外從液體到粉類,依次投入廚師機碗,糖和鹽分開放,最后在面粉上挖個坑投入酵母。可以做16個小黃人面包,做8個分量減半。

  • 小黃人面包的做法和步驟第2張圖

    2.啟動廚師機1檔開始和面,等面粉漸漸成團,轉2檔繼續和面。20分鐘后由窗口投入黃油。10分鐘后面團岀膜。

  • 小黃人面包的做法和步驟第3張圖

    3.在和面的時候,制作可可奶酥餡。軟化黃油加糖粉打發成羽毛狀。

  • 小黃人面包的做法和步驟第4張圖

    4.分次加入雞蛋打勻。

  • 小黃人面包的做法和步驟第5張圖

    5.最后加入奶粉和可可粉拌勻,冷藏備用。

  • 小黃人面包的做法和步驟第6張圖

    6.面團分割成三份,560克,128克,和剩余的。面團整形全程覆蓋保鮮膜。

  • 小黃人面包的做法和步驟第7張圖

    7.560克的加入南瓜粉揉勻。

  • 小黃人面包的做法和步驟第8張圖

    8.128克加入可可粉揉勻,剩余的加少許食用色素藍色,分別揉勻。

  • 小黃人面包的做法和步驟第9張圖

    9.分別裝入保鮮袋發酵至2倍大。

  • 小黃人面包的做法和步驟第10張圖

    10.把發酵好的面團分割,南瓜面團每個35克,可可面團每個8克。可可餡料每個12克。

  • 小黃人面包的做法和步驟第11張圖

    11.藍色面團搟平。用切面刀切成方形小塊。

  • 小黃人面包的做法和步驟第12張圖

    12.用裱花嘴如圖切出形狀。

  • 小黃人面包的做法和步驟第13張圖

    13.南瓜面團包入可可餡料,搓成橢圓形。

  • 小黃人面包的做法和步驟第14張圖

    14.藍色面團貼著包在橢圓形面團一頭。后面捏緊。

  • 小黃人面包的做法和步驟第15張圖

    15.可可面團做成底部。

  • 小黃人面包的做法和步驟第16張圖

    16.放入模具。在烤箱內,底部烤盤放水,用發酵功能,發酵至2倍大。

  • 小黃人面包的做法和步驟第17張圖

    17.取出刷上薄薄一層蛋液。

  • 小黃人面包的做法和步驟第18張圖

    18.放入預熱好的烤箱,160度烤20分鐘。

  • 小黃人面包的做法和步驟第19張圖

    19.在十分鐘左右還未上色是蓋上錫紙。

  • 小黃人面包的做法和步驟第20張圖

    20.出爐放至表面變涼。巧克力放入裱花袋隔溫水融化。先剪小口畫出細節,作為粘合劑沾上裝飾糖片。

  • 小黃人面包的做法和步驟第21張圖

    21.再剪大開口畫出粗線條。

  • 小黃人面包的做法和步驟第22張圖

    22.內有夾餡兒很好吃!

小黃人面包做法技巧

為了保持顏色,要比其他種類面包烤制時提前蓋錫紙。

小黃人面包飲食禁忌

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